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金齑玉脍饭炊雪什么意思
金齑玉脍饭炊雪什么意思
更新时间:2023-09-15 01:54:52
据考证,“金齑玉脍”为隋炀帝誉为“东南佳味”。
“脍”是切成薄的鱼片;“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜,也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料,拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。饭炊雪——洁白晶莹的大米饭。
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