竹笋要怎么炒才好吃

慢炒加水炖煮，口感更佳。
因为竹笋纤维比较粗，如果直接炒的话容易吃起来有些硬，而慢炒就能使其更加细腻，加水炖煮也可以使竹笋更加入味。
若想味道更加鲜美，可以在炒制时加入适量的食盐和生抽，还可以加入一些蒜末、姜末、辣椒等调料，使其更加美味可口。