嫩笋怎么炒最好吃

把嫩笋冼净，焯一下水，再把肉丝炒上，放入八角，花椒鸡精，盐，味精，生抽，老抽，再放入嫩笋，红尖椒，爆炒一会，就可出锅，和饭味绝了。