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红烧海鱼最正宗的做法

红烧海鱼最正宗的做法

更新时间:2023-06-28 23:40:48

红烧海鱼最正宗的做法

材料

海鱼两条, 葱, 姜, 老抽,生抽 ,糖 料酒, 八角各适量

做法

1、海鱼洗净切花刀,为了入味。

2、锅烧热,放入油,大火。

3、把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火。

4、翻另外一面继续煎2分钟,加入姜。

5、倒入料酒,随着酒气的蒸发,倒入生抽和适量水,加入八角一颗。

6、加入少量白糖,不要盖锅盖,大火烧鱼。水的用量,大概刚刚超过鱼身即可。

7、鱼汤剩一半的时候,把鱼翻面。

8、鱼汤快干时,倒入香葱,加入适量盐调味,出锅。

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