当前位置:首页>维修大全>综合>

沙漠鳟鱼的家常做法

沙漠鳟鱼的家常做法

更新时间:2023-09-11 03:02:12

沙漠鳟鱼的家常做法

红鳟鱼的做法颇多,这里介绍的是红烧红鳟鱼的做法。

原料:鱼

配料:葱、姜、蒜,花椒,料酒,醋,酱油,糖,盐,高汤少许,香菜(依个人口味)

先把鱼洗净,去头、尾(别扔,可以炖鱼汤)。把中段切成三段,挂面糊(我这次没挂)。待油热,下锅煎至金黄,取出。再做锅,放适量水,以不淹没鱼块为准。放葱、姜、蒜,待水做开,下鱼块。放如其它配料,香菜除外。加盖,中火炖,中间不要忘记翻面。等到汤炖得少了一半多,开大火收汤。最后放点香菜提鲜。

小窍门:

防止鱼皮粘锅可以等鱼下锅后多煎一会儿再用炒铲挪动,不要一下锅就急着晃锅怕粘锅,这样反而适得其反。

鱼不用炖很长时间,因为很好熟

更多栏目