冷冻的红鳟鱼怎么做味美 肉质太硬 口感不好 怎么解决

虹鳟鱼是冷水鱼的优质品种，一般都是活吃。已经冷冻后，不宜清蒸，可剃除鱼刺做生鱼片，味道很好，但是生吃淡水鱼患肝吸虫的风险较大。 还有就是做汤，将汤炖到奶白色为好。