新精神活性物有哪些

食物尤其是植物性食物中,存在着许多具抗癌抗突变活性的非营养素化学物质,又可称为有机活性物质.主要有多酚类、吲哚类、巯基化合物、香辛料以及植物色素、萜类、卟啉类、蛋白酶类抑制物、黄酮类、皂甙等。