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扇贝炒包菜怎么做好吃

扇贝炒包菜怎么做好吃

更新时间:2023-10-02 05:20:22

扇贝炒包菜怎么做好吃

幸福花开-扇贝包菜的做法

1 先将干扇贝用清水泡发1小时以上,放在案板上,用刀背搓成丝备用。 2 将包菜的叶子小心剥下来,尽量保持叶子的完整洗净、胡萝卜洗净刨成丝。

3 烧一锅开水,将包菜、胡罗卜丝快速炒水,捞出在凉水中浸泡,以保持鲜艳的色泽。 4 起油锅,爆香葱姜,加一小碗水烧开,捞出葱姜,放入扇贝丝煮2分钟。加盐、白糖、鸡精、胡椒粉调味后用水淀粉勾薄芡,晾凉备用。

5 将包菜和胡萝卜丝从水中捞出控干水分,置于案板上,将包菜叶平铺,且点中间的硬梗,一分为二。 6 去一片处理好的包菜叶子,中间放入胡萝卜丝,卷成长条状,斜刀切成1厘米长的段,置于盘中摆成花形,先摆外圈,由外向内,由上下向上。

7 将晾凉的芡汁浇于花上即可。

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