材料
鸡蛋2颗
糖40g
柠檬汁(可以果醋取代)几滴
植物油20g
鲜奶160g
中筋面粉130g
香蕉2根
做法
烤箱预热170度
将蛋白与蛋黄分开于两个钢盆
打发蛋白，期间分次加入糖与柠檬汁，打至打蛋器拿起，尖端蛋白泡沫不会滴落即可
将蛋黄打散（打蛋器不需洗），先加入油打匀，再加入鲜奶打匀 （会有一些泡沫）
将面粉筛入蛋黄液中，以刮拌刀搅拌至无粉粒状态
将1.5根香蕉切小小块，加入面糊中拌一下
分两次加入蛋白泡沫，以切拌方式拌匀
将面糊倒入马芬模型中，上面铺上几片香蕉片（剩下的半条香蕉切片），烤约30分钟，或以竹签插入中心取出无粘黏即可
即为极有"戚风感"的鸡蛋糕了喔！
当作早餐的话，煎个肉片和青菜，泡杯纯可可，就营养完整罗！
