熬猪蹄皮冻最正确的方法

材料

新鲜猪蹄、红枣、枸杞。

做法

（1）猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。

（2）在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。

（3）等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。

（4）盛汤到碗里，趁热喝了。

（5）把猪蹄捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。

（6）15-20分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，就可以吃了。