酱莴笋的正宗做法

主料：莴笋1500克

辅料：生抽6勺、食盐6勺、糖100克、老抽2勺

做法：

1.莴笋去皮，洗净

2.沥干水分

3.莴笋切断，切成长条

4.放入容器中，撒上适量盐

5.上面放一张保鲜膜

6.保鲜膜上面压上一些重物，腌制15个小时以上，我是把家里觉得重的东西全压上了

7.经过15小时左右，压出了好多水

8.莴笋沥干水分，放在阳光下晒一天即可

9.锅中放入适量糖

10.放入生抽，老抽，适量水煮开

11.等凉透后把煮开的水放入瓶中，放入莴笋，等上一夜即可