低筋面粉和普通的面粉有什么区别啊

一是面粉成分含量不一样。低筋面粉蛋白质含量低，普通面粉高于低筋面粉。

二是颜色不同，低筋面粉因为含麦芙量大，颜色比较暗一些，普通面粉颜色呈乳白色。

三是用途不一样，低筋面粉适用于做饼干，糕点，面包一类比较松软的食品。普通面粉可以做面条，饺子皮，馒头，包子等等，用途比较广。