步骤 1
准备食材：莴笋200克，姜5克，大蒜1瓣，猪里脊肉300克，鸡蛋清1个，生抽2勺，料酒2勺，淀粉5克。
步骤 2
莴笋去皮洗净对半切开，切片备用。
步骤 3
姜切末。
步骤 4
蒜切末。
步骤 5
猪里脊肉切片放入碗中。
步骤 6
加入盐1勺、料酒1勺、生抽1勺拌匀，加入淀粉5克，鸡蛋清1个拌匀，腌制10分钟。
步骤 7
锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入肉片炒熟后捞出。
步骤 8
放入蒜末、姜末翻炒几下，加入莴笋片炒1分钟。
步骤 9
放入肉片炒匀后，放入盐1勺、鸡精1勺调味即可出锅。
