五花肉烧咸鱼干家常做法

用料：五花肉约一斤，咸鱼约一斤，生姜适量，黄酒2勺，老抽少许，干辣椒粉2勺，青、红辣椒5个，白糖适量

做法：

1.咸鱼干用冷水先浸泡一个小时

2.五花肉、咸鱼干均切成块状，生姜，新鲜辣椒切片备用

3.五花肉小火煎至微黄，把油逼出后加黄酒、老抽上色

4.倒入咸鱼块、生姜片一起翻炒均匀

5.一次倒入足量开水，加入2勺白糖和干辣椒粉转小火焖煮

6.小火焖大约四十分钟，现在可以倒入2大勺生抽提鲜

7.起锅前加入新鲜辣椒，喜欢鸡精调味的这时可加入鸡精或味精