咸鱼烧毛笋的做法

主料4人份

毛笋1000克

咸肉1块

辅料

盐适量 生抽2勺 水适量

步骤1

笋剥去外壳，清洗干净

步骤2

将笋切成厚片，或是滚刀块

步骤3

咸肉一块，切厚片，放入开水中先焯烫下

步骤4

将切好的笋，焯烫好的咸肉一起放入高压锅中，加2勺生抽调味，然后加适量水，盖上盖子，上气后压10分钟

步骤5

高压锅放气后，再转到锅中，中小火炖大概30分钟左右，中途可以尝下咸淡，适当加盐

步骤6

炖好后，出锅装盘，就可以享用啦