用纯牛奶如何自制奶油

首先要使用全脂牛奶，脱脂和低脂奶是不能做奶油的。用手动或者电动打蛋器搅打牛奶，一直打到油水分离状态，把油收集起来，就是奶油了，也叫黄油。