火筵家常红烧鱼块

主料:

龙利鱼400g

辅料:

香葱2根

姜10

美人椒1个

盐1g

美极鲜味汁1勺

料酒适

白胡椒粉少许

玉米油20g

步骤 :

1· 在盘子上铺一层葱段，姜片，将鱼两遍抹上一层薄盐，按摩，倒入少许料酒，白胡椒，两遍各蘸一下盘子的汁，在这过程中，同时起锅煮

2· 将辣椒，葱，少许姜，切丝，平铺于鱼上面，待锅里水沸腾，将盘放入蒸锅，隔水蒸，十分钟，中火

3· 十分钟后，在鱼上倒入少许美极鲜酱油，另起锅沸油，热油倒于鱼上