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黄豆炖猪蹄最正宗的做法

黄豆炖猪蹄最正宗的做法

更新时间:2023-06-24 00:54:15

黄豆炖猪蹄最正宗的做法

先来处理猪脚,从超市买回来的猪脚或猪腿(我买的是个猪腿),先用夹子夹住,灶头开火,在上面烧一下,各个角落都要烧到,一方面是为了烧干净残余的毛,另一方面可以逼出猪皮的皮腥味。

步骤 2

烧好的猪脚放在温水中,用刀慢慢刮洗,尤其是表面烧焦的地方,一定要刮洗干净,洗好后将猪蹄的部分(猪指甲往上到2/3处)切下,剁成小块。(剩下最上面的地方下次可以做肘子

步骤 3

黄豆提前泡好,猪脚剁成小块。

步骤 4

准备好香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、葱段、姜片、冰糖和生菜。

步骤 5

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