步骤/方式1
准备一些筒麻，我们叫麻，也有叫麻梭儿的，就得用它的叶子，别的都不行。
步骤/方式2
馒头切片
步骤/方式3
一层麻叶一层馒头片
步骤/方式4
摆好盖上
步骤/方式5
盖好再摆一层
步骤/方式6
再盖好，麻叶够用的多盖点
步骤/方式7
盖起来发酵，剩下的就得交给时间了
步骤/方式8
第五天
步骤/方式9
又过了十天，这段时间箱子里会很热????发热就是发酵在进行，当摸着不再发热的时候发酵就完成了。这是发酵好的
步骤/方式10
最好是装到小缸里，我没有就用个玻璃罐子吧。一斤面粉2两盐的比例，水量跟馒头片平或者稍微低点。
步骤/方式11
泡了几天馒头片都可以轻松化开了，第一次搅动，这时候表面还会长白毛，这是启动了二次发酵，没有发好的馒头片会继续完成发酵，别着急以后经常搅拌一下
步骤/方式12
拿室外晒太阳，这时候已经可以闻到酱香了
步骤/方式13
晒了几天打开搅拌，里面的面块已经全部散开了，继续晒太阳
步骤/方式14
加个防蝇罩继续晒
步骤/方式15
历时三个月，古法发酵甜面酱终于可以开坛品尝了
步骤/方式16
成品，没有添加剂的甜面酱完成
