红烧肉用南乳还是腐乳

用腐乳红烧肉

锅中放入凉水，姜片，葱，料酒，加入五花肉，焯水去腥。5分钟后，捞出备用。

热锅凉油，加入冰糖转中小火，熬制焦糖，放入五花肉上色。肉表面熟后，加入葱姜，花椒煸炒出香味。加入生抽翻拌，取适量腐乳加入锅中，加入摸过五花肉的清水炖煮