食材用料
脆皮烧肉 130g,莲藕 400g,香辣酱 30g,小葱 1根,料酒 5g,蚝油 15g,生姜 3片,盐 少许
做法步骤:
1、莲藕洗干净
2、削皮后滚刀切成块
3、冲洗一下,去掉多余的淀粉
4、锅中放油烧热
5、下姜片炒香
6、放入香辣酱炒出红油色(可以用豆瓣酱代替,不吃辣的可以不放)
7、放入莲藕
8、翻炒均匀
9、加入料酒、清水
10、大火烧开后
11、盖上盖子焖15分钟
12、15分钟后将烧肉倒入锅中,放少许盐
13、拌匀
14、盖上锅盖继续中小火焖5分钟
15、小葱切段
16、焖好的莲藕
17、撒上小葱段
18、放入蚝油
19、拌匀后出锅
20、装入碗中食用。