用料
香菇 10朵
青菜 一大把
面粉 300克
酵母 3克
糖 3克
虾米 适量
盐 适量
食用碱 1小勺
糖 1小勺
鸡精 适量
香菇青菜包子的做法步骤
步骤 1
碗中加入酵母3克加3克糖，然后加入温水（手指不烫为准）半碗，搅拌均匀静置5分钟。盆中放入300克面粉，酵母水放入筷子搅拌均匀，加入适量清水筷子搅到没有干面粉，然后揉成光滑面团，盖盖常温醒发2小时，发至2倍大，拿出排气再发1小时。
步骤 2
香菇洗净水开焯1分钟捞出过凉切成小丁。青菜洗净水开放入油，盐焯水30秒捞出过凉切成小块。
步骤 3
拌馅：香菇青菜碎加入油，虾米，盐，碱，糖，鸡精搅拌均匀。
步骤 4
包包子步骤省略。
