炖羊汤要不要放八角

不能放八角，八角的香味很霸道，没有什么味道的猪肉比较配，像牛羊肉有自己独特的味道的肉，碰到八角，八角的香味与羊肉独特的膻香味混合在一起就变成杂味，闻了不舒服。

所以炖羊汤就需要味道不那么浓烈有个性的香料了，可以用白芷洋姜等香料拔除羊肉的腥膻味。