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盐虾排做法

盐虾排做法

更新时间:2023-09-13 17:04:31

盐虾排做法

姑娘爱吃海鲜,尤其是虾,给她更多的爱,更多的美食。”

用料

主料


大虾8只


辅料

鸡蛋液

1个

天妇罗粉

20克

面包糠

200克

1克

白胡椒粉

1克

料酒

1勺

花生油

200克

自制虾排的做法

1.

去虾头并剥去虾壳,留虾尾处壳。把虾从腹部用刀划开,并去掉沙线,让虾成片装,用小刀在虾背部按顺序扎几回。用盐,白胡椒粉,料酒把虾肉腌制15分钟。


2.

把虾肉首先拍天妇罗粉,在沾鸡蛋液,最后拍面包糠轻压即可,放置10分钟。


3.

将锅中倒入适量花生油,待油温升至6到7成热便可放入虾排炸制,时间3分钟,等表面变金黄,酥脆即可。


4.

可根据自己口味加入番茄酱等酱料变了食用。


烹饪技巧

虾剥开后要用小刀扎背部,使其筋断,炸时不会卷起,油温不宜太高,太高易糊。

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