1.
首先准备葱花15克，姜末15克，如下图所示。
2.
准备一个干净的碗，里面放入黄豆酱150克，甜面酱20克。
3.
接着加入清水80毫升，搅拌均匀。
4.
再准备鸡蛋80克，打入碗中加入食用盐五克。
5.
用勺子顺时针方向搅拌均匀。
6.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。
7.
接着放入鸡蛋液80克，炒至定型直接盛出，如下图所示。
8.
然后在锅中放入稀释好的黄豆酱250克，用小火开煮。
9.
接着放入葱花15克，姜末十克。
10.
用小火熬煮两分钟。
11.
两分钟以后直接放入鸡蛋80克，再煮五分钟即可。
12.
五分钟以后直接关火。
13.
关火以后直接盛出，如下图所示，鸡蛋酱就做好了。
