食材
鸡蛋 3只
西红柿 2个
葱 一段
姜 1块
蒜 一根
面粉 适量
生菜 2片
黄瓜 2个
生抽 一小勺
香油 适量
醋 适量
盐 适量
十三香 适量
面粉里加盐放水和成光滑的面团，静置30分钟。也可以买宽一点的鲜面条呀！
鸡蛋打散加一点葱花，锅里放油炒鸡蛋，油不用太热，把鸡蛋炒嫩，不能太老了呀。
锅里放油炒西红柿，炒成西红柿酱。
黄瓜切丝备用。
生菜洗净备用
把蒜、姜加盐放蒜臼里捣碎，加盐、十三香、香油、生抽、醋，喜欢吃芝麻酱的也可以加些芝麻酱呀，加少许纯净水和成汁。
面静置30分钟后擀成厚薄均匀的的大面片，切条。
锅里加水，水开后下面条，水再次开后用筷子把面条搅下下，以防粘连，放青菜，水再次滚后就可以了，把面条青菜盛碗里。
碗里放鸡蛋、番茄酱、黄瓜丝加蒜汁，搅拌均匀。哈哈美味清爽又营养的蒜汁面条就做好啦！
2、提前准备一盆凉开水，用来过凉都好的面。
3、汤锅把煮面的水烧上。大蒜去皮，放在石臼里，加足量的盐捣成泥。
4、捣好的蒜泥，可以静置，使其充分氧化。
5、往蒜泥中倒入生抽。
6、加香油拌成蒜泥。
7、豆角洗净切段。
8、汤锅水开后，下豆角先煮一滚，往锅中加一勺烹调油。
9、下面条煮熟。
10、将面条同豆角一起捞出，在之前准备好的凉开水中过一下凉。
11、将面捞出，浇上调好的蒜泥，拌均匀即可。
