步骤/方式1
牛椎骨洗干净,放到锅里开水煮一下,倒掉血水,用清水冲洗一下牛骨。然后加入半锅水,准备煲汤。
步骤/方式2
准备好大葱,姜片,红枣,枸杞,芹菜梗切粒备用。
步骤/方式3
用高压锅煮,往锅里加入姜片和大葱,和牛骨,盖上盖子煮沸,转小火炖30分钟即可。(如果用电炖锅,小火炖1个半至2个小时左右,至牛骨汤出味即可。)
步骤/方式4
备好牛肉丸。
步骤/方式5
时间到后高压锅里的牛骨汤煮好了,把汤上面的油打走一些,再把汤倒到电子锅。
步骤/方式6
把芹菜粒,红枣,枸杞,牛肉丸,加入锅里煮8分钟左右,加入1勺盐,1勺白胡椒粉,1-2勺鸡粉即可(喜欢吃辣的,可以在汤底加点干辣椒一起煮),牛肉火锅汤底就做好了。