当前位置:首页>维修大全>生活>

燕窝到底有没有营养价值

燕窝到底有没有营养价值

更新时间:2023-05-09 15:20:57

燕窝到底有没有营养价值

燕窝确实没有那么高的营养,我们所吃的其他食物,大部分是全细胞性食物,富含人体需要的各种原料。而燕窝的成分功能单一,从营养价值来说,燕窝的营养素含量有限。

“燕窝"在中医上是养颜佳品、上等补药,但从西医营养学的角度,其蛋白质含量49.9%,不如同等数量的蟹肉,所含的蛋白质主要是胶原蛋白,属于不完全蛋白,

从这个意义上讲,燕窝的营养学价值比不上鸡蛋、肉类。糖类含量为30.6%,不如同等数量的谷类;其脂肪含量为0.3%,也不如同等数量的肉类、大豆等,因此燕窝也没有特别高的营养价值。

燕窝中含有50%的蛋白质,30%的碳水化合物,5%的铁,3%的其他矿物质,以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白(换句话也就是口水),其中它只含有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。

而人体需要8种必需氨基酸,13种条件性必需氨基酸,因此,燕窝的蛋白质营养价值极低,这一点已为动物试验证实。燕窝蛋白质的营养价值在数量,而不在质量上。因此,燕窝在蛋白质方面的营养价值,还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。


更多栏目