当前位置:首页>维修大全>生活>

懒人豆沙面包的做法

懒人豆沙面包的做法

更新时间:2023-04-22 12:11:44

懒人豆沙面包的做法

配方:高筋面粉412克、奶粉25克、砂糖60克、盐5克、干酵母6.5克、鸡蛋80克、牛奶150克(夏天最好在冰箱里冷藏一下)、黄油33克、油性豆沙30克×5个

步骤:

1,将高筋面粉,奶粉,砂糖,盐,干酵母放入厨师机

2,将鸡蛋和牛奶混合均匀,倒入厨师机中

3,开低速(2档)搅打成团,再转中速(4档)搅打出粗膜

4,加入黄油,开低速(2档)搅打吸收,再转中速(4档)搅打出手套膜

5,碗中抹上一层油,放入整理好的面团,盖上保鲜膜,放入烤箱,26−28度发酵至2倍大。

6,平均分成5份(建议6个),豆沙团成圆球,取出一个面团,拍扁,翻面,包入豆沙,收口

7,盖上保鲜膜松弛20分钟

8,取出一个面团,擀成长28cm宽13cm的形状,用刀斜着划刀口,间隔1cm左右,翻面,底部按薄,从上而下卷起来,收口

9,放入烤箱发酵至1.5倍大(32-35度,底部放碗水),大约40分钟

10,刷上薄薄一层全蛋液,撒上白芝麻,放入提前预热好的烤箱,上火180度,下火160度,烤18分钟。

更多栏目