30升烤箱做豆沙卷面包可以做5个，用140g面。
1.把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
2.取一个中间发酵好的面团，按扁，包入25克红豆沙，包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形，在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断。
3.切好的面团，捏住两头，扭起来，把扭好的面团打一个单结，发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。
