中筋面粉做豆沙吐司面包:
食材清单
面粉 352g 、 奶粉 18g 、 盐 5g 、 炼乳 15g 、 幼砂糖 40g 、 全蛋液 58g 、 浓酸奶 180g 、 黄油 42g 、 酵母粉 4g
烹饪步骤
1，准备面团，首先将酸奶放入面盆中。加入食用盐。再加入幼砂糖。加入炼乳。(没有炼乳放蜂蜜也可以)，加入鸡蛋，加入面粉。酵母粉用40度左右温水化开，倒入盆中和成面团。
2，10分钟后加入室温软化的黄油，再次像洗衣服揉面约20分钟。20分钟后已经有了不容易破的手套膜，将面团取出揉圆进行发酵。
3，放入蒸烤箱，恒温发酵约40分钟。(室温发酵也可以，盖上盖子发酵至原来的两倍大。温度在25-28度间进行发酵，一定要保持面团的湿度！）发酵好的面团，用手指摁一下，不反弹，不回缩即可。
4，发酵好的面团分成6等份，每份揉圆排气。盖上保鲜膜松弛20分钟。
5，取一块面团，用擀面杖擀开成长椭圆状，将气泡拍出。
6，放上豆沙馅，抹平。将擀好的长舌状两边向中间对折，用擀面杖轻轻擀长。
7，将擀好的长舌状两边向中间对折，用擀面杖轻轻擀长。
8，由上而下卷起，依次做完。
9，放入吐司模具中。
10，再次放入蒸烤箱进行二次发酵，时间为50分钟。发酵至9分满。
11，烤箱上140度下160度烤55分钟，注意观察上色情况，上色立即＋盖一张锡纸！（具体温度及时间根据自家烤箱性能另定）
12，戴上隔热手套取出模具，出炉啦！
13，趁热脱模，百吃不厌的豆沙吐司面包做好了！

