答:猪蹄子炖花生米或黄豆好吃!
因为猪蹄子含胶原蛋白质高,需要炖的时间较长,才能炖烂,猪蹄子里的胶原蛋白质释放的就多,加上花生米或黄豆相配合,再添加料酒、盐、冰糖、生抽、老抽、花椒、大料、葱、姜、香叶等佐料,既入味口感又好,营养价值还很高。