绿萝卜条腌制方法脆爽甜

1· 洗干净将青萝卜切条晒一两天

2· 晒半干后开水烫洗，之后再晒风干一下子就行，表面风干了就行。

3· 晒好后加入盐辣椒，少许盐，少许糖搅拌均匀装瓶。

4· 装瓶腌制数日

5· 腌制好后可以加辣椒粉淋热油搅拌均匀开吃

6· 腌制咸菜腌制几小时后亚硝酸盐就开始增加，14-20天是亚硝酸盐高峰期，然后逐渐下降，所以腌制菜避开亚硝酸盐多的时候再吃比较好。