答；新鲜茶树菇可以生吃吗（不可以）。
食材：
鲜茶树菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，葱2根，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，白糖1茶匙。
制作过程
步骤一：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。
步骤二：把五花肉切成4厘米长，3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
步骤三：锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出。沥干水分，锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱。
步骤四：炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后。再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后。
步骤五：最后放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
