茶树菇烹制方法

材料：鸭胸脯肉500g、茶树菇300g

配料和调味料：盐、鸡精、料酒、姜、干辣椒适量

做法：

1、茶树菇用温水泡发，洗净后，去头切小段。

2、鸭胸脯肉洗净，切小块，用料酒腌十分钟；姜切丝；干辣椒剪成小段。

3、起油锅，爆香姜丝和干辣椒段，倒入鸭肉，转大火将其煸炒至出油。

4、下老抽，炒匀上色；然后下茶树菇炒匀。

5、倒入温水没过鸭肉，大火煮开，改中火焖煮25分钟。

6、大火收汁，入盐调味即可。