干的猴头菇怎么做好吃呢

1、将水发猴头菇去根蒂，切成片，人沸水锅中略氽后捞出，挤干水；

2、猪肋条肉去皮，洗净，剁成茸，放人碗内，加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲，挤成圆子，放人沸水锅中氽熟捞出；

3、水发玉兰片、油菜心洗净，切成片；葱、姜洗净，分别切成细丝。

4、将油菜心放人沸水锅中氽熟捞出。炒锅上小火，放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液，摊成蛋皮取出，切成片。

5、炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸，加精盐、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出锅即可。