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专业怎么称呼牛板腱

专业怎么称呼牛板腱

更新时间:2023-05-07 20:10:13

专业怎么称呼牛板腱

牡蛎肉。

牛板腱位于牛肩胛骨外侧,沿肩胛外侧骨膜分割而出,主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致。牛板腱的肉质鲜嫩多汁,可以用来做牛排。

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