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风味茄子的正宗做法老东北

风味茄子的正宗做法老东北

更新时间:2023-04-21 08:46:58

风味茄子的正宗做法老东北

主料 长茄子 300g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 淀粉 适量 白糖 适量 干红辣椒 适量 生姜 适量 大蒜 适量 步骤

1.青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。

2.长茄子洗净,切滚刀块,用干淀粉裹匀。

3.锅里坐油,等7成热时放入茄子炸制微黄,捞出控油。

4.锅里留底油,放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。

5.放入一汤匙白糖,炒成油糖汁。

6.倒入控净油的茄子,让油糖汁裹匀茄条。

7.倒入蒜片、青椒条。

8.撒入少许精盐,轻轻翻炒均与即可。

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