主料 长茄子 300g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 淀粉 适量 白糖 适量 干红辣椒 适量 生姜 适量 大蒜 适量 步骤
1.青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。
2.长茄子洗净,切滚刀块,用干淀粉裹匀。
3.锅里坐油,等7成热时放入茄子炸制微黄,捞出控油。
4.锅里留底油,放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。
5.放入一汤匙白糖,炒成油糖汁。
6.倒入控净油的茄子,让油糖汁裹匀茄条。
7.倒入蒜片、青椒条。
8.撒入少许精盐,轻轻翻炒均与即可。
主料 长茄子 300g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 淀粉 适量 白糖 适量 干红辣椒 适量 生姜 适量 大蒜 适量 步骤
1.青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。
2.长茄子洗净,切滚刀块,用干淀粉裹匀。
3.锅里坐油,等7成热时放入茄子炸制微黄,捞出控油。
4.锅里留底油,放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。
5.放入一汤匙白糖,炒成油糖汁。
6.倒入控净油的茄子,让油糖汁裹匀茄条。
7.倒入蒜片、青椒条。
8.撒入少许精盐,轻轻翻炒均与即可。