1.凉拌茴香菜的做法,凉拌茴香正宗做法
1、茴香菜放水里清洗干净后放沸水锅里快速焯水半分钟后捞出。
2、焯熟的茴香菜放入凉水或是冰水中冲凉。然后切成2厘米长的小段备用。
3、切一些胡萝卜丝备用。
4、取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
5、锅中倒适量油烧热。
6、油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。
7、放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油。
8、放少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
9、将切好的茴香菜和胡萝卜丝放凉拌大碗里。
10、把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。
2.茴香菜的做法大全,茴香为啥尽量少吃
1、茴香炒鸡蛋。
材料：250g茴香苗、2个鸡蛋。
做法：鸡蛋加盐，加葱花碗中打散。茴香苗摘洗干净，切大段，切时根部和叶部分分开切。油锅热，入蛋液。煎成大块，盛盘备用。锅底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。入盐，菜稍微发软，入炒好的鸡蛋块。翻搅匀就可出锅了。
2、茴香菜春饼。
主料：面粉400克、茴香400克。
辅料：食盐4克、香油10克、鸡蛋3个、玉米油1小勺、红葱头3个、姜3克、水250克。
做法：首先将茴香摘掉老叶子去掉根部，清洗干净用清水浸泡一会儿。将清水慢慢加入面粉里用手和成面团。将面团盖上湿布醒30分钟。三个鸡蛋磕入盆中打散。这时预热电饼铛。待预热停止以后在下盘上加一点点玉米油。将打散的蛋液倒进去摊成蛋饼。蛋饼盛出来用刀剁碎。将茴香控干水分切细末。切点红葱末和姜末，然后将茴香末红葱末姜末和蛋饼碎都放入盆中。加入香油和盐搅拌均匀。将面团用擀面棍擀成一个长方形的面皮。铺上馅料，下面留一点点不铺。然后将下面没铺馅料那里向上对折两次就做成了一个长方形的饼坯。将饼坯放入预热好的电饼铛内，盖上盖子用葱油饼档小火加热。待定时到了及时打开盖子取出大饼即可。
3、茴香菜饺子。
材料：茴香300克、肉馅（猪肉）500克、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。
做法：茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里；在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀；将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀；然后开始包饺子；坐锅水，锅开后下饺子即可。
3.茴香蒸菜的做法,茴香苗蒸菜怎么做好吃
1、材料：茴香菜1把、面粉2两、大蒜5瓣、盐适量。
2、小茴香菜 洗净切段。
3、倒入面粉，加入菜需总量一半的盐，搅拌均匀。另一半盐需加在蒜汁里，用手揉搓两分钟。
4、倒进蒸屉或盘子上，水开后大火蒸10分钟。
5、在蒸菜时，拍大蒜5瓣，加入盐少许，芝麻油几滴即可。
4.茴香菜的做法大全集,茴香菜男人为何不宜吃
1、茴香虾皮炒蛋。
用料：
茴香110g、鸡蛋三枚、淡干虾皮8g、盐半小勺、白酒半勺。
做法：
（1）备料。
（2）茴香洗净沥干水分，切碎。虾皮洗净沥干水分。打入鸡蛋。加半勺白酒。
（3）加半小勺盐，拌匀。
（4）炒锅，热锅凉油，放入倒入蛋糊，小火翻炒。
（5）炒至干香即可，大约2-3分钟。
2、茴香炒鸡蛋。
用料：
茴香250g、鸡蛋5个、盐适量。
做法：
（1）茴香洗净控水。
（2）切碎备用。
（3）把鸡蛋打进去，再加点盐，自己尝一下咸淡。
（4）搅拌均匀，最好闲置10分钟，让茴香里的水分出来。
（5）锅中放少许油，油热后倒入鸡蛋液。
（6）炒至双面金黄即可出锅。
3、茴香花生米。
用料：
花生米300克、茴香适量、盐1勺、糖半勺、鸡精少许、蒜末适量。
做法：
（1）花生米洗净。
（2）放入高压锅中，加盐、大料、多一些水煮。水量没过食材再多一些。
（3）选择排骨清香档10分钟。高压锅煮花生米不用泡，煮完软硬正好。
（4）茴香切末。
（5）蒜切末。
（6）煮好花生米捞出，放大碗里。
（7）加入茴香、盐、糖、鸡精、蒜末。
（8）搅拌均匀。
5.茴香凉拌花生米的家常做法,茴香炝拌花生米的做法
1、材料：茴香200克，花生米150克，紫甘蓝100克，蒜，盐，味精，红干椒，花椒，八角，白糖，醋，蚝油，芝麻油，油。
2、锅里放入水，放入花椒，八角，少许盐，放入花生米煮熟，盛出备用。
3、茴香收拾清洗干净，控干水分切成段。
4、紫甘蓝用水清洗干净，控干水分切成丝。
5、蒜去皮，用水清洗干净，控干水分切成末。红干椒用水清洗干净，控干水分切成小段。
6、茴香用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分，再用手攥一下上面的水分。
7、锅里放入油加热，油七，八成热时，关火。稍凉一些，倒入切好的红干椒碗中，炸成辣椒油。
8、把焯好水的茴香，切好的紫甘蓝，蒜末，一起放入碗中，放入盐，味精，白糖，醋，少许蚝油，芝麻油拌和均匀。
9、再放入炸好的辣椒油拌和均匀即可。
