1.凉拌粉皮的做法,凉拌粉皮要不要焯水
凉拌粉皮的做法如下：
1、粉皮提前泡好。
2、粉皮切成适口大小。
3、黄瓜清洗干净，切圆片。
4、黄瓜片和粉皮一起放入大盘中，加入生抽。
5、加入香醋。
6、加入盐。
7、加入鸡精。
8、加入油辣子。
9、搅拌均匀。
10、最后装盘即可食用。
2.凉拌粉皮的家常做法,干水晶粉皮怎么凉拌
1、用料：干粉皮30克、黄瓜10克、胡萝卜10克、盐1克、蒜蓉酱5克、花生碎1克、生抽3克、花椒油1克、辣椒油1克。
2、干粉皮用水泡几小时，泡软。
3、锅里水开后，放入粉皮煮熟。捞出过凉开水。
4、把胡萝卜丝放入水里烫十秒断生。
5、把粉皮和胡萝卜丝摆入盘中，表面均匀撒一层盐。
6、把黄瓜丝摆在胡萝卜丝上面，表面再浇上蒜蓉酱、花生碎、生抽、辣椒油、花椒油。吃时拌匀。
3.凉拌粉皮正宗的做法,正宗粉皮凉拌的做法
1、主料：粉皮,蒜,香菜。
2、做法：粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的。取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、葱切末，放粉皮上。蒜两头剁成蓉，放小碗中，加盐、糖、麻油、醋、酱油以及油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。冰冰凉凉的，酸辣开胃。
4.正宗凉拌粉皮的做法,正宗粉皮凉拌的做法
1、准备食材：粉皮200克，葱、姜、蒜适量，盐、味极鲜酱油、香醋适量，香菜，胡萝卜、青椒适量，蚝油适量。
2、把做好的粉皮切成2厘米宽的长条，放盆里，把葱，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一点，胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒去蒂洗净切成丝。
3、炒锅里放油，等油五成热时，将葱，姜和部分蒜末入锅煸香。
4、再加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。
5、再加入1勺香醋，制成醋油。
6、把切好的胡萝卜和青椒丝放入粉皮盆里，再把香菜放入盆里的粉皮上。
7、再给把做好的醋油倒入，搅拌均匀。
8、然后盛入盘子里，这样一盘清凉爽滑的凉拌粉皮就做好了。
5.粉皮凉拌做法步骤,
1、粉皮、红椒、黄瓜、木耳、胡萝卜、糖、生抽、醋、姜末、蒜末、成都豆瓣酱、葱末、麻油。
2、将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗中，然后向碗里倒入麻油，凉拌粉皮的调味汁就做好了。
3、将粉皮洗一下，洗过后先用凉开水过一下，再把粉皮切成条状。
4、胡萝卜和红椒洗干净，然后切成丝，用开水将它们焯过，再将黄瓜削去皮切成丝。将黑木耳放在盆里用温水泡发、洗净，然后用开水焯过以后切丝。最后将以上材料放入盘中，浇上调味汁，翻拌均匀即可。
