白果去芯的正确方法（白果去芯技巧）

1、其实很简单，只需要将准备好的白果放入锅中煮熟后，直接用手剔除即可。

2、白果内的芯是有毒的，里面含有少量的氰甙和白果酚甲等物质,略有小毒,食之不当或过量,会引起中毒。这截内芽芯不可食用需手动剔除。

3、而中毒后患者会出现呕吐、发热和呕吐以及呼吸困难的情况，如果患者的情况比较严重的话还会因为呼吸衰竭而死。还有少数患者会出现下肢瘫痪和感觉障碍。还有一些患者在接触白果的外种皮时，会引起接触性皮炎，要警惕。

1、白果需要去皮去芯；

2、白果是营养价值很高的一种食物，具有非常不错的药用保健功效。建议大家在食用白果时一定去芯和红色软膜，因为白果的芯和红色软膜都有小毒，尤其是白果芯的毒性较大些。除此之外，还要注意一点，不可生食白果，一定要煮至熟透后才能食用，生吃白果对身体不好，容易导致便秘。

1、在给白果去芯的时候首先需要煮熟。

2、将白果放到开水当中，煮熟后可以将壳剥开，剥开之后会将里面的白果衣去除掉，随后会有芯牙露出来，一般需要将大头朝上，然后再将白果芯挤出来，也可以使用牙签将白果芯剔出来，白果芯被去除之后会有一个圆形小洞。将白果煮熟之后也可以使用刀将白果切开，切开之后可以直接看到里面的新芽，用手去掉即可，不需要特殊的处理，但是在煮熟的时候一般需要加大火，主要是将白果煮透，可以将白果当中的大部分毒素破坏掉，能避免出现白果中毒反应，前期也可以使用清水浸泡一个小时左右，然后再煮熟。

3、白果芯当中有少量的白果酚甲，其中还包括氢苷等物质，都属于比较常见的毒素，如果在吃的时候过多可能会导致中毒，比如呕吐或者是发热，重的会有呼吸衰竭和死亡。

1、白果不去芯不能吃。白果内的芯是有毒的，里面含有少量的氰甙和白果酚甲等物质,略有小毒,食之不当或过量,会引起中毒。这截内芽芯不可食用需手动剔除。

2、而中毒后患者会出现呕吐、发热和呕吐以及呼吸困难的情况，如果患者的情况比较严重的话还会因为呼吸衰竭而死。还有少数患者会出现下肢瘫痪和感觉障碍。还有一些患者在接触白果的外种皮时，会引起接触性皮炎，要警惕。

1、白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子，一般在秋季种子成熟时采收，具有敛肺定喘的作用。 但是白果中含有一定的氢甙、白果酸、白果酚、白果醇等有毒物质，直接生食的话对人体来说具有一定的毒性，一般需要将其煮熟去除毒性后才能食用。

但煮熟后的白果同样也不能食用过多，否则也同样可能会导致人体出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒的症状，服用量越大，症状越重，建议适量食用即可。

2、夹子去壳：一般在市面上会有一些专门用于去壳的工具售卖，建议可以先将生白果放在阳光底下晾晒2-3天使其脱水，再用去壳工具就能很容易地将其外壳剥开了。 微波炉去壳：先将每个生白果用外力敲开小小的裂缝，再将白果放进纸袋子里面，将其置于微波炉中转1-2分钟左右，在加热的过程中能够听到噼里啪啦的声音，拿出来后可以发现白果的壳与果实大部分都已经自动分开了。

3、不宜生食：生白果中含有一些毒性物质，如果直接吃的话很有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等中毒反应，建议最好是做熟了再吃。

4、过敏体质谨慎食用：白果中含有一定的致敏性成分，一些容易过敏的人群食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、起红疹等过敏的症状，建议此类人群在食用之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后再食用。