牛肉沙拉的正宗做法（沙拉牛肉家常做法）

1、小黄牛里脊肉切成8厘米长、5厘米宽、切片要控制在0.5厘米厚，每500克牛肉片加入蔬菜汁60克、鸡汁15克、牛肉汁15克抓匀腌制入味（无需放生粉、蛋清等）。

2、逐一取牛肉片放入面包糠盒中，然后用准备好的锤子进行敲打牛肉。将其捶打平展并粘牢面包糠后取出，摆入盘中。

3、将牛肉片放入面包糠盒中，用小木槌敲打至平展。

4、捶好的牛肉片明显变大一圈，肉质也更加松软。

5、锅下宽油烧至七成热，再将敲打的牛肉放进去进行油炸直至变成金黄色。再将喜爱的沙拉裱上，配上身材就可以食用了。

1、用料：西红柿200g紫，皮洋葱50g，香菜10g，绿辣椒二条，1-2个蒜，1瓣，特级初榨橄榄油 1茶匙，5g柠檬汁 1茶匙，5g盐 0.5茶匙，2.5g牛肉 200g酱油 1茶匙，5g辣椒粉 1茶匙，5g干牛至碎 0.5茶匙，2.5g孜然粉 0.5茶匙，2.5g香菜粉 0.5茶匙，2.5g蒜 1瓣特级初榨橄榄油 1茶匙，5g洋葱泥 1汤匙，15g番茄酱 1茶匙，5g盐 0.25茶匙，1.25g。

2、香菜切碎，蒜切末。

3、小辣椒去籽，切碎。或者喜欢辣椒籽的，可以切辣椒圈。

4、番茄切小丁，洋葱切小丁。

5、番茄，洋葱，香菜，辣椒，蒜末混合。

6、加入柠檬汁，盐，黑胡椒碎，橄榄油，拌匀。

7、牛肉切薄片，放入洋葱泥，姜末，番茄酱，香菜粉，辣椒粉，孜然粉，干牛至碎，拌匀。最后加一点橄榄油。拌匀。

8、中火，翻炒牛肉，炒熟称出来和蔬菜一起拌匀。

1、食材：牛肉500克，生菜200克，圣女果2个，紫甘蓝200克，胡萝卜200克，生抽，白糖，水淀粉，辣椒油,醋适量，白芝麻少量。

2、牛肉切片。

3、牛肉放入碗中，加一勺水淀粉、一勺生抽，抓匀牛肉，腌制10分钟。

4、将生菜、紫甘蓝、胡萝卜切丝，圣女果切块。

5、锅中加半碗水，水沸后加入牛肉片炒熟牛肉。

6、碗中加入一勺白糖、两勺生抽、两勺醋、两勺辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。

7、碗中放入蔬菜丝、牛肉，倒入调味汁搅拌，放入盘中加一点芝麻即可。

1、将芦笋洗净切段，南瓜切块，圣女果对半切开，生菜取嫩叶部分撕小块。

2、芦笋放入锅中，焯水1分钟，捞出沥干，放入南瓜煮熟，捞出沥干。

3、锅中放入黄油，放入牛排煎40秒，翻面煎40秒，盛出切小块。

4、放入牛排块、芦笋、南瓜、生菜、圣女果、黑胡椒3克拌匀，盛入盘中，挤上沙拉酱即可。

1、食材：牛肉500克、生菜200克、圣女果2个、紫甘蓝200克、胡萝卜200克、生抽、白糖、水淀粉、辣椒油、醋适量。

2、白芝麻少量。

3、牛肉切片。

4、牛肉放入碗中，加一勺水淀粉、一勺生抽，抓匀牛肉，腌制分钟。

5、将生菜、紫甘蓝、胡萝卜切丝，圣女果 切块。

6、锅中加半碗水，水沸后加入牛肉片炒熟牛肉。

7、碗中加入一勺白糖、两勺生抽、两勺醋、两勺辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。

8、碗中放入蔬菜丝、牛肉，倒入调味汁搅拌，放入盘中加一点芝麻。