1.糯米怎么蒸才软糯,糯米怎么才能蒸出来的松软
1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。
4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。
2.糯米怎么蒸才软又粘,糯米怎么蒸不会粘成一团
1、先将糯米洗净，放在清水中浸泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎。
2、用蒸饭专用的蒸桶，这样可以使糯米受热更均匀，避免上层中间蒸气多而边部又半生不熟。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，注意蒸锅里的水量，需要不时往里注入一些清水。
3.糯米饭怎么蒸才会软糯,隔水糯米饭怎么蒸才软
1、准备材料：糯米、鲜枣、水。
2、提前一天把糯米先泡上。
3、大枣也提前清洗干净，泡3到4小时即可。
4、取一只大碗，把泡好的糯米沥干水分，在碗底先放一半糯米，压实点。
5、把枣子取出，把中间的枣核去掉，把枣子均匀的铺在刚才底部已经压好糯米的大碗中，用枣子把那层糯米盖上。
6、再在铺好的枣子上面把剩下的糯米全盖上，上锅蒸，锅中水开后蒸制约30分钟左右至糯米软糯即可。
7、降温后取出大碗，拿个盘子扣在碗上，再倒扣过来、脱模，吃的时候切开即可。
4.青团怎么保存才软糯,青团保存方法冷冻还是冷藏
1、青团可以放冰箱冷冻保存的，只要保鲜袋口扎紧，一般可以保存一周左右时间，拿出来吃的时候，用蒸笼蒸着吃，外皮就不会硬。
2、青团冻硬了处理方法：
可以将将制作好的青团放蒸锅里面，蒸煮7-10分钟就可以了。
如果青团的外皮变硬了的话，只要微波炉里中火加热即可，时间不宜过长，1分钟足矣。如果时间太长，不仅仅会很烫，难以入口，青团还容易软掉，没有了原先的口感。
5.红薯干怎么做才软糯甜,解馋不发胖的15种零食
1、晒好的红薯干再蒸一下就会软糯了.
2、主料：红薯1500克 辅料：水适量
3、红薯洗净。
4、红薯洗净上蒸锅，大火蒸制。
5、蒸制红薯用筷子能扎透即可。
6、蒸好的红薯剥去红薯皮，切成厚片。
7、切成厚片的红薯放在阳光下晾晒。
8、晾晒了四天红薯干相当的干硬了。
9、晾干的红薯干再次放入蒸锅，大火蒸，上汽后蒸10分钟。
10、蒸好的红薯干在晾晒一天，表皮干燥，这时的红薯干就可以收起来啦，放入保鲜袋中回软，随吃随取。
