1.麦香馒头的做法,麦香馅最佳配方
1、温水以不烫手为宜，将酵母溶于温水静饧5分钟，搅匀后把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好或蒙上保鲜膜放置温暖处。
2、发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状。
3、取出发酵好的面团，放在撒有手粉的面板上，要反复地揉，揉好后放在面板上饧10分钟。
4、揉成长条状，用手揪成大小均匀的剂子，然后逐个揉成表面光滑的馒头，放在面板或盖垫上放置温暖处再饧20分钟。
5、锅里一定要放凉水，篦子上摆上饧好的馒头，馒头之间距离不要太近，否则会粘在一起，中火把水烧开，然后盖上锅盖，冒气后大一点的馒头40分钟，小一点的30分钟即可。
6、用手轻拍馒头，有弹性即熟.手指轻按馒头后，凹坑很快平复原说明熟好，凹陷下去不复原说明还没蒸熟。
2.麦香牛奶馒头的做法,麦仁牛奶馒头的做法
1、材料。中筋面粉200g，牛奶（或清水）125g，燕麦35g，细砂糖15g，酵母2g。
2、将面粉倒入搅拌碗，加入酵母和细砂糖。注意糖和酵母要分开，放在两个角落，不要直接接触，避免酵母失去活性。加入牛奶，一边倒一边用筷子搅拌。制作面食，水不要一次性倒入，不然揉起面来对新手来说比较费劲。另外牛奶可以用清水替代。
3、充分搅拌成絮状。
4、揉成光滑的面团。揉面要揉到位，多揉几次没有关系。另外面团不能太湿，否则会影响后面的形状。
5、加入燕麦，继续揉面。如果宝宝咀嚼能力欠佳，可以将燕麦提前用热水泡软，沥干水分后再揉到面团中。用传统燕麦、快熟即时燕麦都可以，想要营养又有嚼头的，就选传统燕麦，想要好咀嚼好消化的，就选快熟即时燕麦。
6、再次揉成面团。
7、用擀面杖把面团擀成圆形面片。
8、面片两头向中间对折后，再次擀开。
9、把另外两头也对折，做成长方形面片。
10、盖上保鲜膜，醒面10分钟。
11、擀薄后，像卷铺盖一样卷起。
12、从头卷到尾，形成圆柱形。
13、切成大小均匀的小剂子。
14、蒸笼布打湿拧干，放入蒸屉，码上馒头。
15、盖上盖子，发酵至1.5倍大。
16、冷水下锅，水开后大火蒸15分钟。
17、蒸好后关火，焖2分钟，待水蒸气回落后再揭盖，带着淡淡奶香和麦香的馒头就做好啦。
3.麦香口福饼的做法,口福饼的正宗做法和配方
1、首先，把所需要的配料准备好，把葱姜蒜都切末切丁，反正切得越碎越好，容易往面里面包。
2、接下来，把肉，白菜，韭菜以及香菇都清洗干净，然后把它们都剁碎，也是切得越碎越好，越小越好，这样包在面团里面才不容易掉出来。
3、接着上面的步骤，把剁碎的肉，菜和剁碎的葱姜蒜都放在一起，用手抓几下，混合之后然后搅拌均匀，如下图所示。
4、然后，在搅拌好的菜和葱姜蒜之后，放在油热的锅中稍微炒5分钟再加入盐，五香粉等调料继续炒1-2分钟即可，如下图。
5、接下来，在面粉中加入适量的水以及酵母粉，用手揉搓面团，直到所有的面粉都揉到一起，多揉几下，使面团变得柔和。
6、最后，把面团揪成一小块的，揉成小圆团团压扁，把弄好的馅料放到面皮上，再合上面皮包成一个包子的形状，再压扁，放入烤盘中烤就可以了（定好温度和时间即可）
4.麦香苹果包的做法,象形苹果包的做法窍门
1、红糖先融化在燕麦奶中，盐、糖、面粉、酵母。
2、厨师机揉面2档3分钟，4档12分钟。
3、可以拉出粗膜。
4、软化的黄油放在面团上。
5、3档3-4分钟，面团会粘在厨师机桶壁上，中间暂停，用刮板刮进面团。5档5分钟。至可以拉出薄膜。
6、面团滚圆，放保鲜盒中第一次发酵。
7、苹果切丁， 红糖腌制出水
8、上锅煮，煮至汤汁大致收干 黄油，继续小火煮几分钟，基本没有汤汁盛出放凉备用。
9、面团发酵至用筷子扎洞不回缩，面团不塌陷。
10、平均分成8份，方便滚圆，静置15分钟。
11、取一个，压扁擀成10cm直径的圆片。放馅料。收口。
12、均匀摆放在烤盘上。放温暖湿润的地方，第二次发酵。
13、发酵到明显增大，轻触面包胚，缓慢回弹。 表面筛粉。
14、预热烤箱185度，烘烤18分钟。
5.麦香饼的家常做法,无油好吃麦香饼的做法
1、材料：鸡蛋3个、低筋面粉230克、白糖50克、黄油30克、牛奶200毫升。
2、准备两个无水无油的盆子，将鸡蛋分装，蛋黄和蛋白分开。
3、先和面糊，用手动打蛋器打散蛋黄，然后加入白糖20克、油（黄油需事先隔水加热融成液状）。
4、加入牛奶，搅拌均匀。
5、晒入面粉。
6、用打蛋器搅拌均匀。
7、面糊需搅拌顺滑，无面粉颗粒。
8、打发蛋白，用电动打蛋器打发蛋白。
9、打至大泡泡时，加入10克白糖。
10、打至膨胀一倍左右时再加入10克白糖。
11、蛋白变细腻些时加入剩下10克白糖，打发至打蛋器拎起来蛋白不会稀不会垂即可。
12、打蛋器拎起来看一下，打发至尖尖不下垂。
13、蛋白和面糊混合，用硅胶刮刀取三分之一的蛋白到面糊。
14、用翻（将面糊从底下翻上来）和切（硅胶刮刀竖着）的手法和，千万不能搅拌，搅拌会让蛋白打发的泡泡消散的更快，煎饼的时候就不会有蓬松感了。
15、再将剩下蛋白加入，用翻和切的手法和匀，面糊完成，接着煎饼了。
16、准备好干净平底锅，大火烧热，转小火，舀一勺面糊，在中间倒入，让它自然散开，然后耐心等候，面糊很快就会开始冒泡泡了。
17、面糊表面变成这样马蜂窝的孔，就可以翻身了，颜色还是挺好的，底面煎一会就可以出锅了。
