1.玉米面辣椒酱怎么做,玉米面酱的正宗做法
1、辣椒也分很多种，有的辣椒比较辣，大家可以根据自己的经验买。先把辣椒、大蒜和老姜洗干净，再把水分沥干，全部都剁成末，然后混合在一起，充分搅拌均匀。
2、把搅拌均匀的辣椒和其他材料放进一个盆里，之后把白酒、白糖、盐放进去，再搅拌均匀，事先准备一个坛，洗干净把水分晒干，然后把搅拌好的辣椒放进坛子里面。
3、然后把坛子密封好，边上加上水，密封效果更加好，用这个办法做出来的辣椒酱放上三年都不会坏掉。
4、腌制1个月左右就可以吃了，腌制好的辣椒酱可以用油炒一下，或者每次做菜的时候都要先把辣椒酱炒一下，这样做辣椒酱会更加香，喜欢吃辣椒酱的朋友做什么菜都可以放一点，味道不会差。
2.如何做米面辣椒瓜片,面瓜片怎么炒好吃
1、选新鲜西葫芦一个，洗净待用。
2、西葫芦从中间顺长一分为二切开，再切4毫米左右的片。
3、干辣椒切段，大蒜切片，与花椒一起待用。
4、炒锅点火，加油滑热，倒出多余的油加热。
5、入花椒，干辣椒，蒜片爆香。
6、入西葫芦片，翻炒均匀。
7、淋入陈醋炝香。
8、依次加入味极鲜，盐，味精，糖，鸡精翻炒均匀，勾芡。
9、出锅装盘即可。
3.玉米辣椒是哪个朝代进入我国的,中国哪个朝代引进了辣椒青椒
1、玉米是十六世纪进入中国的：玉米的原产地是美洲，玛雅人的圣书记载，早在有历史记载的5000年前，玉米是印加人、玛雅人和阿芝苔克人的主要食物，到了明朝末年，玉米的种植已达十余省，如浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北等地。
2、辣椒是在明朝末年进入中国的：辣椒的原产地是美洲，传入中国起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。
4.自己做辣椒酱怎么做,10斤辣椒酱配方和比例
1、用料：新鲜红辣椒850g、仔姜200g、蒜头150g、盐35g、白酒80g、碎冰糖50g。
2、新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。
3、先将盐用小火炒一下，备用。
4、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。
5、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。
6、蒜头和仔姜也打成颗粒状。
7、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
8、加入盐和碎冰糖。
9、拌匀。
10、一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。
11、将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。
12、倒入白酒（40度以上白酒）为好。
13、拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。
5.辣椒做的辣椒酱怎么做,干辣椒怎么做成辣椒酱好吃
1、准备材料。做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。
2、处理红辣椒。在菜市场购买了新鲜的红辣椒以后，将红辣椒放在清水里面清洗干净，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面沥干水分。可以用吸油纸把辣椒表面的水分吸干净，辣椒表面水分去除以后，把辣椒剁成碎末，最好能够剁的碎一些，会更加入味。把辣椒剁碎是一个比较大的工程，需要花费一定的时间和耐心，有些人可能直接用搅拌机代替人工，把辣椒放进搅拌机里面搅碎，这样确实可以节省时间，但是做出来的辣椒酱没有香味，所以不要偷懒，还是自己手动把辣椒剁碎比较好。
3、准备配料。生姜切成碎末，然后在锅里面倒入适量的油，油还未热的时候，就把香叶和桂皮、花椒等等倒进锅里面翻炒，注意用小火翻炒，避免香料炒糊。香料炒好后，用勺子将香料舀出来放在碗里面备用，生姜末和剁好的红辣椒一起倒进锅里面翻炒均匀，加入适量的白糖、食盐和花椒面，再把之前白芝麻以及豆豉都倒进去翻炒，十分钟后关火。
