排骨含胆固醇高吗（排骨含高胆固醇吗）

1、排骨主要是些骨质和韧带等蛋白质居多，胆固醇的含量不多。

2、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。

1、胆固醇高的患者是可以食用鸡蛋的，如果高的很严重，可以不吃鸡蛋黄，蛋清是可以食用的。

2、胆固醇是人体组织不可缺少的物质，人体中胆固醇分布于全身各个组织之中，食物中胆固醇的含量大概只占到10%-20%，而其他胆固醇主要是由肝脏和肾上腺合成的。

3、胆固醇是合成胆酸、肾上腺皮质激素、性激素、维生素D的重要原料，所以胆固醇过低也是不正常的。胆固醇过高又容易引起高脂血症，发生冠心病、高血压，所以胆固醇增高时可以不吃鸡蛋黄，少吃动物内脏，鸡蛋清还是可以使用的。

1、胆固醇高可以吃坚果。

2、坚果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，因此是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。

1、高胆固醇人群是可以吃扇贝的。

2、高胆固醇的食物并不是直接造成胆固醇升高的原因，血液中的胆固醇大多来自于饱和脂肪酸，饱和脂肪酸对胆固醇的影响远比食物本身含有的胆固醇大得多，所以胆固醇高的人应该小心那些含有高饱和脂肪酸的肉类及其他食物以及低胆固醇的食物，因为低胆固醇的食物会促进人体制造更多的胆固醇。

3、与贝类一样，鱼类、虾类等海鲜的脂肪含量都非常低，而且都富含保护心血管的不饱和脂肪酸，所高胆固醇人群是可以吃扇贝的。

1、比萨：比萨纯粹是既美味又饱腹的垃圾食品。一片中等大小的比萨饼有350到500卡的热量。比萨面饼是由白面粉做成的，属于精面粉，只有卡路里而不含其他营养物质。比萨饼上面大量的奶酪是含高饱和脂肪的奶制产品，还含有丰富的蛋白质，只是提供了更多的卡路里。另外，饼上还有额外点缀的凝乳、鸡肉或奶酪等，使饱和脂肪含量有增无减。

2、汉堡：在印度，汉堡里通常有蔬菜和鸡肉饼或炸制的土豆饼。塞进汉堡的这些肉饼都是油炸过的，饱和脂肪和反式脂肪的含量一般较高。印度素食汉堡的另一个版本叫瓦达汉堡，也是由油炸的马铃薯饼浸在面糊里做成的。

3、肉和肉制品：肉类品种很多，如牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼和鸡蛋。所有这些肉都含有大量的脂肪，但鱼肉和鸡肉相对更健康。任何猪肉和牛肉产品都至少含有20-30%的饱和脂肪（坏脂肪）。

4、牛奶巧克力：巧克力是高热量物质，大约每一百克含有2,200卡焦。巧克力含有的脂肪约60%为饱和脂肪，一支巧克力棒含大约8克饱和脂肪。

5、油炸食品：这些食物在烹饪过程中带来的油脂直接在人的身体里贮存并导致肥胖。这些油炸小吃至少含有13-19%的饱和脂肪。

6、糖果：糖果一般成份为酥油、印度奶酪、奶油、全脂牛奶、马伊达 (白面粉、达尔达(人造黄油和黄油，这些都是非常丰富的饱和脂肪。糖是很多甜味食品或食品加工的基本成分。糖能提高人体内的血糖水平，以糖原的形式储存在人体内，再转化成脂肪。糖的烹制过程中或多或少会用到油炸的形式，在油炸过程中吸收了大量的油，再加上糖本身富含牛奶脂肪，因此糖在煎炸后会含有更高的饱和脂肪。

7、糕点：糕点有别于面包，它的薄、酥、脆等口感需要用多量的脂肪来制作。糕饼制作的基本成分是马伊达 (白面粉、黄油/起酥油、打泡粉、奶油或鸡蛋，这些都含高饱和脂肪。各种糕点如朱古力软糖、菠萝酥等，含有其他成分如朱古力和焦糖等，都是坏脂肪。