1.蒿子粑粑的家常做法,蒿子粑粑的正宗做法
1、糯米粉倒入容器中。
2、再倒入艾蒿汁。
3、混合均匀。
4、另取个容器,放入澄粉(也可以用粘米粉)。
5、再加入开水搅拌成团。
6、将糯米粉面团和澄粉面团放在一起。
7、揉均匀后,再放一勺猪油。
8、再揉成团即可。如果有些沾,可以在案板上撒些澄粉。
9、然后将绿色面团分成10份。
10、包入馅料,最普通的就是红豆。
11、包的时候不要着急,慢慢地用手推上去,和做月饼的手法一致。
12、包好后,青团表面是光滑的。
13、将青团放在涂过油的蒸笼上,或者放在硅油纸上。
14、冷水上锅,蒸10分钟即可。
2.野蒿子粑粑的家常做法,大别山蒿子粑粑做法
1、先将腊肉洗净切成大小统一的肉点。
2、香葱切成末。
3、干红椒切碎。
4、野蒿子洗净后也切成末。
5、炒锅放火上加少许油,放腊肉丁炒香出油,加500ml水烧开,加盐调味,加干红椒,香葱,野蒿子,最后加米粉面,搅拌成柔软适中。
6、像这样就可以了。
7、把搅拌好的面团分成若干份,用手的成粑粑,放入煎锅煎成两面金黄色。
8、这样就可以了。
3.蒿子粑粑的做法,哪种蒿可以做蒿子粑粑
1、食材:糯米粉600克,香蒿叶一小把,黄豆一小把,砂糖两三勺,油适量。
2、采一把香蒿叶,只要上面嫩嫩的部分,仔细洗净、剪碎。
3、把剪碎的叶子加少量水,用榨汁机打成绿绿的野菜汁。
4、用野菜汁来和糯米粉,就像和面一样把它们揉透揉均匀,盖上湿的纱布饧上。
5、黄豆择去杂质洗净晾干(或用厨房纸拭干),炒锅放适量油,开小火慢慢炒黄豆,不要心急,慢慢炒香别炒糊了。等黄豆发出噼啪之声后,就可以边炒边尝,觉得有熟豆子的香味就关火让它再晾一会儿。
6、把砂糖和晾凉的熟黄豆放进搅拌机,打成粗粗的粉末就是做粑粑的馅料了。
7、把饧好的糯米面稍微揉揉,拽出比乒乓球略小的面团,不用擀面杖,就用手揉出一个面窝窝,舀一点儿黄豆馅倒进窝窝里,然后就像做馅饼那样把馅儿封严实,再揉成饼胚。
8、平底锅放油搁火上,就像做馅饼一样小火慢慢煎,不用着急翻面,晃动平锅饼能自行移动时,翻个面煎另一面。
9、来回勤翻动,直至二面焦黄、微微鼓起像小蛋糕一样就熟了。
4.咸肉蒿子粑粑的做法,咸肉蒿子粑粑正宗做法
1、咸肉100克,野蒿子适量100克,蒜苗10克,青椒10克,粘米粉10克,糯米粉是粘米粉四分之一到五分之一,盐少许,鸡精1勺。
2、将青椒,野蒿子,蒜苗,辣椒,咸肉剁碎。
3、然后先把咸肉沫沫放锅里煸炒,香了之后把其他菜放进去。再放入盐,鸡精。
4、揉面。把炒好的菜倒进去面里面。揉呀揉。先用筷子搅开,别忘记加点水,别烫着自己。再揉呀揉到适中。
5、大锅加水,把面饼摊在边上。摊的时候加点水不然会溜下去。盖上锅盖。闻到香就可以了。
5.蒿子叶粑粑的做法,六种蒿子粑粑的做法
1、主料:糯米面、艾蒿汁各适量。馅料:竹笋、肉末、雪菜、或豆沙各适量。
2、糯米粉倒入容器中,再倒入艾蒿汁混合均匀。
3、另取个容器,放入澄粉(也可以用粘米粉)。
4、再加入开水搅拌成团。
5、将糯米粉面团和澄粉面团放在一起。
6、揉均匀后,再放一勺猪油。
7、再揉成团即可。如果有些沾,可以在案板上撒些澄粉。
8、然后将绿色面团分成10份。
9、包入馅料,最普通的就是红豆。
10、包的时候不要着急,慢慢地用手推上去,和做月饼的手法一致。
11、包好后,青团表面是光滑的。
12、将青团放在涂过油的蒸笼上,或者放在硅油纸上。
13、冷水上锅,蒸10分钟即可。