当前位置:首页>维修大全>生活>

成品糍粑买回来怎么做(糍粑的做法)

成品糍粑买回来怎么做(糍粑的做法)

更新时间:2022-10-24 06:54:01

成品糍粑买回来怎么做,糍粑的做法

  • 1. 怎么做糍粑糯米糍粑的做法,13种糯米糍粑的做法大全
  • 2. 糍粑的做法,成品糍粑买回来怎么做
  • 3. 芝麻糍粑的做法,花生芝麻糍粑的最简单做法
  • 4. 红糖糍粑的做法,红糖糍粑半成品做法
  • 5. 红茶糍粑的做法,芋头糍粑的家常做法
  • 1.怎么做糍粑糯米糍粑的做法,13种糯米糍粑的做法大全

    1、食材:糯米适量,油适量,盐适量。

    2、糯米泡4个小时,上锅蒸10分钟。

    3、蒸好的糯米加点盐调味,用木铲子把盐拌匀。

    4、拌匀后,压实压平,用刀切长方块。

    5、锅中少许油,倒入切好的糍粑。

    6、煎至金黄,翻面,煎至变色就可以出锅了沥油,就可以了。

    2.糍粑的做法,成品糍粑买回来怎么做

    1、将糯米用盆淘干净备用,在大锅里加入比较多的水(用于煮糯米,所以得多一点)加热煮沸,加入备用的糯米随便煮一下,记得,糯米不能像大米一样煮,不然会变稀。

    2、把煮好的糯米与米汤分开,糯米漏掉多余水分,糯米用木制饭甑蒸熟。

    3、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中,用木锤不停的捶打,翻滚着捶打,直到糯米全部粘成一团,并可以了。

    4、把捶好的糯米团倒入干净的容器中,用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团,每个糍粑隔一点距离放好,以免粘连(此时的糯米还是热的,所以会粘连)。

    5、趁热吃是最好不过了,沾上黄豆红糖粉味道更好,冷却后的糍粑需要加热吃,不然是硬的。

    3.芝麻糍粑的做法,花生芝麻糍粑的最简单做法

    1、材料:糯米10斤、黑芝麻1.5斤、白砂糖2斤、红糖半斤、核桃随意。

    2、芝麻炒过后磨碎,和白砂糖,适量红糖直接混合即可,可加少量油。糯米浸泡一夜,第二天早上蒸好糯米~ 黏度自己控制~ 水分不要太足,加适量油。蒸到冒气,洒点水。

    3、糯米蒸过后放在石器里面,拿大棍子一直打。边上需要一个小助手打一下翻个面。均匀且不会粘在容器上。

    4、手工掐团子,比较黏的时候边捏边粘点水,手速要快,粘上芝麻碎即可。

    4.红糖糍粑的做法,红糖糍粑半成品做法

    1、主料:糍粑300克。配料:红糖适量。

    2、糍粑切成小块。

    3、锅里倒入油后转小火,放入糍粑半煎半炸。

    4、煎至金黄,翻面煎炸另一面。

    5、加入适量的红糖。(油多了就倒出来,以免太油腻)

    6、加入少许的清水,煮至糖浆浓稠,糍粑软糯即可。

    5.红茶糍粑的做法,芋头糍粑的家常做法

    1、糍粑馅料-将花生米、黑芝麻分别炒香,花生米去皮,一起将花生和黑芝麻放到绞肉机稍微打破,为了口感更好不要过度粉碎(可用料理机,没有的就用擀面杖压,没有擀面杖就用杯子压,反正可以压碎的就行,压碎是为了释放花生和芝麻的香味),然后加入红糖(红糖是颗粒红糖的不是糖块),红糖的用量可根据自己甜度喜好增减,上面的100克供参考。

    2、煮茶-350ml水煮沸,加入15g手标红茶/绿茶叶。煮约5分钟(茶叶根据自己喜好用绿茶或红茶,用量一样)

    3、过滤茶叶,可用密点的筛或网袋过滤,注意茶汤要干净不要有杂质,加入30克白糖。得到约300ml茶汤备用。

    4、和糯米面团-盆中放300g糯米粉,趁着茶汤余热一点点加入糯米面中搅拌,下手揉,直至能揉成团。茶水的用量会因为不同的糯米粉含水量增或减,具体用量要在制作的时候自己拿捏好(注意:揉面茶汤不可太烫也不可太凉,手指可放入水中还微微烫最佳,温烫水和面是为了后步骤压面皮包馅料的时候不容易干裂)揉好的糯米面团盖好静置松弛。

    5、芭蕉叶的处理方法-摘来的芭蕉叶去掉中间的杆,清洗干净晾干,在火上稍微烫软(为了使芭蕉叶在制作的过程中不开裂,需要提前软化,可太阳底下晒软/火烤/水煮均可)因为我做的时候是晚上,直接在火上面烤了一下就可以用了。

    6、-包馅-包馅前先把整个糯米面团再揉一遍,揪出自己想要的大小,压扁后包入馅料。因为这个红糖花生芝麻馅比较松散,包的时候先压实馅料再包不容易散。

    7、取适量宽度蕉叶,在蕉叶上抹少许玉米油,放上包好的糍粑半成品,卷起蕉叶,然后折起两端即可。

    更多栏目