野小蒜的功效和危害（野生小蒜的最好吃法）

1、腌制。这应该是最简单的食用方法了，把新鲜野蒜清洗干净，切成小段，加入适量食盐，酱油等家庭常用佐料，拌匀等个个把小时就可直接食用，吃起来凉凉的很是美味。

2、野蒜炒鸡蛋。我们小的时候，老妈经常给我们弄这个菜，当然这里说的经常是指自己生病的时候，农家人认为，野蒜炒鸡蛋有很高的营养价值，可以快速补充生病所消耗的元气。这是一种很朴素的农民思想，在农民眼里，很不不知道野蒜有些什么营养价值。两个方面的原因，一是以前家家户户条件都不好，鸡蛋被看成是一种难得的荤菜，值钱的营养品。二一个就是野蒜比较难采集，炒鸡蛋吃起来味道特别好，并且不腻，很好入口。

3、野蒜炒虾。这个是近几年才兴起的一种吃法，以前我们生活在山区的农民家庭基本不知道虾是何物，近年来生活好了，也能很容易就买到新鲜大虾，所以也逐渐研究出野蒜炒虾这种人间美味，具体方法如下：把洗干净的大虾放入热油中炒至变红，然后放一点黄酒，随后加入洗干净的野蒜胡萝卜，炒个五分钟左右加入食盐黑胡椒等佐料即可。

1、小蒜炒鸡蛋味道特别好，而且做法简单，在制作时需要准备，新鲜小蒜200克，鸡蛋3到4克，食用盐和食用油各适量准备一些。

2、把小蒜去掉老叶清理干净以后用清水洗净，沥干水分以后，再把它切成段状，把准备好的鸡蛋磕开到碗中，加少量清水调成蛋液备用。

3、锅中放油加热以后，把切好的小蒜入锅快速翻炒，等它变软以后，再把调好的蛋液倒入锅中加少量食用盐，快速翻炒，炒成均匀的块状以后关火出锅就能食用。

1、冷藏储存。在低于5℃大蒜就会停止发芽，处于休眠状态。贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。然后把大蒜储存到专用的冷库里，这样不仅能保证大蒜不发芽，而且还不影响大蒜的品质。贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。

2、密封储存。将大蒜装入塑料袋中，密封袋口。这样被封在袋里的大蒜，其呼出的二氧化碳气体散发不出去，提高了袋中二氧化碳的浓度，相对地降低了氧的含量，同时又缺乏水分的吸收，大蒜则会处于休眠状态。

3、埋藏储存：埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。

1、小蒜辛辣，和大蒜一样有杀菌，去毒的作用，在饮食中可以用小蒜杀虫，去虫毒，对于霍乱造成的腹痛，可以用小蒜和水同煮服下治疗，还可以将小蒜和盐混合捣蒜，针灸和贴敷治疗；

2、平常如果出现伤寒头痛的症状，同样可以用小蒜捣汁服用治疗；

3、此外对于蛇毒，小蒜同样可以治疗，将小蒜捣碎取汁饮用，将剩余的蒜渣可以敷到咬伤的部位；

4、小蒜还可以治疗泻痢，具有通气导滞的作用。

1、那些阴虚火旺及日疾、口齿咽喉的人要禁止服用，以免出现不良症状，所以要正确使用，如果我们不能忌口，那么就会让我们的问题越来越严重了这对于我们的身体健康来说是有很大危害的了，我们需要尽量避免这样的情况出现，这样才可以让我们的身体更健康。

2、小蒜因为存在碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等元素，所以能起到温中、下气、消谷、杀虫的功效。而且还能在人们出现吐泻、心腹胀痛、疔肿毒疮症状的时候，使用小蒜也可以起到治愈的作用。及还能起到止痛的效果。