1.糖醋汁做法,教你三种糖醋汁的做法
1、做糖醋汁，先准备一个碗，在碗中放一勺料酒，勺要使用汤匙，并且再舀其他调料时，要用同一个汤题，这样比例才正确。
2、放完一勺料酒后，再舀两勺酱油放进碗中，酱油根据自己的喜好来选择，喜欢颜色深的，可以放老抽，如果喜欢颜色淡的，可以放普通酱油或生抽。
3、在酱油之后，用勺舀三勺白糖放入碗中，最好用绵白糖，不要用白砂糖，因为白砂糖的甜度会差一些。
4、放完白糖，就要放四勺醋，醋可以放老醋，也可以放香甜醋，个人比较喜欢香甜醋，白醋味道差些，不建议放白醋。
5、放完四种调料后，要放五勺清水在碗中，然后用勺搅拌均匀，就是一碗正宗的糖醋汁了。
2.糖醋汁正宗做法,教你三种糖醋汁的做法
1、料酒一匙、味极鲜两匙、糖三匙、醋四匙、水五匙。
2、方法：先倒一匙料酒。再倒两匙味极鲜。也可以是酱油或者老抽。若要颜色深，用老抽比较好。然后再加入三匙红糖，红糖容易提色，也可以是白糖。现在就要加醋了，四匙就好。最后是水，要加入五汤匙。搅和均匀，糖醋汁就出来了。
3、调制糖醋汁，只要记住最简单也是最关键的诀窍就行了：料酒、味极鲜、糖、醋、水的量依次为1、2、3、4、5。用多多调用少少调。
3.糖醋汁的做法,糖醋汁12345步骤口诀
1、先将生姜、青椒、生葱、葱头用适量油炒透；然后加山楂片、西红柿、水煮烂；大约15分钟后，再用纱布和筛子滤去残渣；然后，加入白糖、酱油；最后加白醋，再在火上稍微煮一下即可。这个方法比较麻烦，一般在高级或大型餐厅用的比较多，口感当然也是最好。加的调味料多，制作工艺讲究。
2、首先将芹菜、葱、雪梨、胡萝卜、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至烂透，使原料中的香味物质、营养物质充分释放，滤掉残渣既成基汁；接着往基汁中加入番茄酱、玫瑰露酒、辣酱油、蔗糖和盐上火熬制，冷却后加入蒜茸和白醋就可以。
4.糖醋丸子的糖醋汁做法,糖醋汁12345步骤口诀
1、主料：莲藕肉丸子适量。辅料：蛋清20克、盐5克、生抽10克、蚝油5克、白糖2克、胡椒粉少许、姜末少许、淀粉30克。
2、用番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉调一碗糖醋汁。
3、锅里不用倒油，直接倒入调好的糖醋汁，开火烧开。
4、用锅铲搅动糖醋汁防止粘底。
5、倒入蒸好的丸子翻炒均匀，收浓汤汁即可出锅。
6、装盘撒上葱花糖醋丸子就做好了。
5.正宗糖醋汁的做法,糖醋汁12345步骤口诀
1、将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂，使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。
2、然后在往基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体，冷却后加入白醋蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。 这个也复杂，也是专业餐馆的做法。
